Tarife Giriş
Bu tarifte, ince bulgur, biber salçası, domates ve baharatlarla hazırlanan çiğ köfte, misafirlerinizi etkileyecek. Kıvamını alan harcı incecik marul yapraklarıyla sararak sunabilirsiniz. Pratik ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz çiğ köfte, soğuk olarak servis edilir ve yanında limon dilimleri ile ikram edilir. Vegan dostu bu tarif, sağlıklı atıştırmalıklar arayanlar için mükemmel bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1/2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 1 adet limon suyu
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- Marul yaprakları (servis için)
Yapılışı
- İlk olarak bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine suyu ekleyip en az 10 dakika bekletin.
- Su çeken bulgura biber salçası, rendelenmiş domates, nar ekşisi ve limon suyu ekleyiniz.
- Tuz, kimyon, pul biber ve zeytinyağını da ekledikten sonra, malzemeleri iyice yoğurun.
- Harç kıvamını aldıktan sonra, marul yapraklarını tek tek alın ve iç harcı koyarak rulo yapın.
- Servis tabağına alın ve limon dilimleri eşliğinde soğuk olarak sunun.
Püf Noktaları
Çiğ köfte yaparken bulgurların iyi bir şekilde şişmesi için yeterince su eklemelisiniz. Baharat miktarlarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Nar ekşisi ve limon suyu, köftenin lezzetini artırırken, taze ve çıtır marul yaprakları ile servis etmek, sunumunuzu daha da göz alıcı hale getirecektir. Ayrıca, köftenizi dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi karışmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çiğ köfte, soğuk ayran, cacık veya taze nar ekşisi ile özellikle iyi gider.