Tarife Giriş
Burma Kadayıf, ince kadayıf hamurunun fıstık veya cevizle sarılması ve sıcak şerbetle buluşturulmasıyla yapılan bir tatlıdır. Bu tarifte, kadayıfın hazırlanması ve pişirilmesi süreci detaylı bir şekilde anlatılmıştır. Öncelikle kadayıfı çözüp tepside serin, ardından iç harcı yerleştirip rulo yapın. Sonrasında fırında pişirip, sıcak şerbetle buluşturun. Sonuç olarak, şerbetli ve çıtır bir tatlı elde edeceksiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 90 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram ince kadayıf
- 200 gram ceviz veya antep fıstığı (ikamesi tercih edilir)
- 150 gram tereyağı
- 300 gram toz şeker
- 300 ml su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle kadayıfları hafifçe çoklu bir şekilde açın ve havalandırın.
- Tereyağını eritip kadayıfların üzerine dökün, iyice karıştırın.
- İç harcı için cevizi veya antep fıstığını ince ince doğrayın.
- Tepsinin tabanını yağlayın ve kadayıfın yarısını serin.
- İç harcını kadayıfın üzerine yayın ve geri kalan kadayıfı kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altın rengini alana kadar pişirin.
- Diğer yandan, su ve şekeri kaynatıp limon suyunu ekleyin, şerbeti 10 dakika kaynatın ve soğutun.
- Pişen tatlıyı fırından çıkartarak sıcak şerbeti üstüne dökün ve dinlendirin.
Püf Noktaları
Burma kadayıf yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kadayıfın ince ve kuru olmasıdır. Tereyağını erittikten sonra kadayıflara iyice yedirdiğinizden emin olun. Şerbetin de tatlıdan daha sıcak olması gerektiğini unutmayın, bu şekilde kadayıf ve şerbet daha iyi bir bütünlük oluşturur. Son olarak, dinlendirdiğiniz tatlının daha iyi olmasını sağlayacak ve tatlıyı dinlendikten sonra kesmenizi öneririm.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Burma kadayıf, özellikle yanında dondurma veya kaymakla servis edildiğinde harika bir uyum yakalar. Bunun yanı sıra, çay veya Türk kahvesi ile birlikte sunum yapmanız da tavsiye edilir.