Tarife Giriş
Bu çiğ köfte tarifi, ince bulgur, domates, biber salçası ve baharatların özenle karıştırılmasıyla hazırlanır. Öncelikle bulguru sıcak suyla ıslatmanız gerekecek. Ardından sebzelerle beraber tüm malzemeleri yoğurup şekil vererek sunum yapabilirsiniz. Kolay ve pratik bir tarif olan çiğ köfte, lezzetiyle sofralarınıza şıklık katacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 dal maydanoz (ince kıyılmış)
- Yarım limon suyu
Yapılışı
- İlk olarak ince bulguru geniş bir kaseye alın.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin ve bulgurların şişmesini bekleyin.
- İlk olarak tuz, pul biber ve kararbiberi ekleyip karıştırın.
- Daha sonra domates ve biber salçasını ilave edin, iyice yoğurun.
- İnce doğranmış soğanı ve maydanozu ekleyin, hepsini bu aşamada tekrar yoğurun.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip karıştırdıktan sonra çiğ köftenizi şekillendirin.
- Şekil verdikten sonra marul yaprakları üzerine koyarak servis yapın.
Püf Noktaları
Çiğ köfte yaparken bulgurlarınızın iyi şişmesi çok önemlidir. Bulguru sıcak su ile yoğurmadan önce iyice dinlendirin. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için iyi bir nar ekşisi ekleyebilirsiniz. Çiğ köfteyi daha aromatik hale getirmek için taze otlar kullanmayı deneyin. Sunumda yanında nar ekşisi ve limon dilimleri ile servis yaparak misafirlerinize daha şık bir sunum yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çiğ köfte genellikle marul yapraklarıyla servis edilir. Yanında nar ekşisi, limon dilimleri, taze soğan ve turp ile sunmak oldukça lezzetli bir tamamlayıcı olacaktır.