Tarife Giriş
Mırra yapımında yavaş pişirme yöntemi ile kahve çekirdekleri yoğun bir aroma geliştirilerek demlenir. Kase kahve veya Türk kahvesi makinelerinde pişirilmesi tercih edilen bu yöntem, mırra kahvesinin aromasını ve yoğunluğunu pekiştirir. Lezzetini artırmak için çeşitli baharatlar da eklenebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: İçecek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 50 kalori
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı kahve çekirdeği (orta kalınlıkta çekilmiş)
- 4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı kakule (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Süslemek için ceviz içi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kahve çekirdeklerini hafifçe kavurun. Bu, kahvenin aromasını artırır.
- Kahve çekirdeklerini ve suyu cezveye koyun, orta ateşte kaynatın.
- Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve bir süre dinlendirip köpüklerin çıkmasını bekleyin.
- Dinlendikten sonra tekrar ocağa koyun ve kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
- Kahve piştikten sonra isteğe bağlı olarak kakule ve tarçın ekleyip karıştırın.
- Hazırlanan mırra kahvesini küçük fincanlara dökün ve ceviz içi ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Mırra kahvesinin en önemli püf noktası, yavaş ve sabırlı bir şekilde pişirilmesidir. Kahvenin aromasını tam olarak ortaya çıkarmak için fazla hızlı pişirmekten kaçının. Ayrıca, kullanılan kahve çekirdeklerinin kalitesi, mırra'nın lezzetinde büyük bir etkiye sahiptir. Eğer daha tatlı bir lezzet isterseniz, tarife az miktarda şeker de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mırra, özellikle tatlılar ve kuru yemişlerle mükemmel bir uyum sağlar. Baklava, kadayıf veya cevizli tatlılar ile birlikte servis edebilirsiniz.