Tarife Giriş
Burma Kadayıf, ince kadayıf hamurunun dikkatlice sarılması ve şerbetle buluşturulması sonucunda elde edilen bir lezzettir. Ceviz veya fıstık ile zenginleştirilen iç harcı, kadayıfın çıtırlığıyla birleşerek muhteşem bir tat yaratır. Hazırlık sürecinde kadayıfların iyi bir şekilde açılması ve doldurulması, tatlının lezzetini artırır. Elde edilen tatlı, sıcak şerbetle buluşturulup ikram edilir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kadayıf
- 200 gram ceviz içi
- 150 gram tereyağı
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından soğumaya bırakın.
- Kadayıfı açın ve ince ince ayırın. Tereyağını eritip kadayıfın üzerine gezdirin.
- Kadayıflardan bir kısmını tezgaha serin ve ortasına cevizleri ekleyerek sıkıca sarın.
- Sardığınız kadayıfları yağlanmış bir tepsiye dizin. Üzerine kalan tereyağını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana dek pişirin.
- Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin tamamen emilmesi için dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Kadayıfın çıtırlığını artırmak için en taze olanı kullanmaya özen gösterin. Şerbeti sıcak kadayıfın üzerine dökmek, tatlının lezzetini artıracağı için bu aşamayı atlamayın. İsterseniz iç harç olarak fındık veya badem de kullanabilirsiniz. Burma kadayıfı hazırlarken her zaman temiz ve düzenli çalışmak, sonuçta önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Burma kadayıfı, sade Türk kahvesi veya çay ile harika bir uyum sağlar. Yanında dondurma veya kaymak ile sunulması da tercih edilebilir.