Tarife Giriş
Misket böreği, ince açılan hamurun içine et, sebze ve baharat karışımının konulmasıyla hazırlanıyor. Öncelikle hamur yoğruluyor, ardından iç harcı için malzemeler bir araya getiriliyor. Hamurlar küçük parçalar halinde kesilip iç harcında doldurulduktan sonra yuvarlanıyor ve ardından yağda ya da fırında pişiriliyor. Sonuç olarak ortaya, altın rengi bir dış kabukla kaplı, içi lezzet dolu börekler çıkıyor.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 adet yeşil biber
- Yeterince maydanoz
Yapılışı
- Un, su ve tuz ile yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Kıyma, doğranmış soğan, biber ve baharatları karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Dinlenen hamurdan küçük parçalar koparıp, ince açın.
- Açtığınız hamurun ortasına iç harcından koyup, kenarlarını kapatıp misket şekli verin.
- Börekleri yağda kızartın ya da fırında 180 derecede pişirin.
- Altın rengi alana kadar pişirin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Misket böreği yaparken hamurunuzun iyi yoğrulmuş olmasına dikkat edin; bu, böreklerin dışının daha çıtır olmasını sağlayacaktır. İç harcı isterseniz baharatlarla zenginleştirebilir, ya da patates gibi farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. Kızartma yaparken, yağın yeterince kızgın olduğundan emin olun; aksi halde börekler yağ çekebilir. Şayet fırında pişirirseniz, üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Misket böreği, yoğurt ve taze yeşillikler ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca çay ya da ayran ile servis edebilirsiniz.