Tarife Giriş
Bello, Diyarbakır'a özgü lezzetli bir tatlı olup, un, şeker, gül suyu ve cevizle hazırlanır. Öncelikle hamur yoğrulup ince tabakalar halinde açılır. Her kat arası gül suyu ile dolgular yapılır ve ardından tatlı dilimlenip fırına verilerek pişirilir. Üzeri şerbet ile tatlandırıldığında, zengin aroması ile damakları şenlendirir. Bello, farklı dokusu ve hafif tadıyla her yaş grubunun beğenisini kazanır.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 gram tereyağı
- 200 gram şeker
- 1 su bardağı gül suyu
- 300 gram ceviz içi
- 1 paket kabartma tozu
- Şerbet için: 500 gram şeker, 500 ml su, birkaç damla limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle un, tereyağı, şeker, kabartma tozu ve gül suyunu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Hamuru ince tabakalar halinde açın ve her katın üzerine gül suyu ve ceviz serpin.
- Katmanları üst üste koyarak dilimleyin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Şeker ve suyu kaynatarak şerbet hazırlayın. Piştikten sonra birkaç damla limon suyu ekleyin.
- Fırından çıkan tatlıyı sıcak şerbetle tatlandırarak servis edin.
Püf Noktaları
Bello yaparken unun kalitesine dikkat etmek oldukça önemlidir; iyi bir un seçimi, hamurun lezzetini artırır. Ayrıca gül suyu kullanırken doğal ve kaliteli bir ürün seçmeye özen gösterin. Tatlı daha da lezzetli olması için şerbeti sıcak tatlının üzerine dökmek gerekir. Servis esnasında üzerine kıyılmış ceviz serpiştirerek sunabilirsiniz. Bu tatlıyı hazırlarken el becerilerinizi göstererek katmanların inceliğini artırabilir, tatlınızın sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bello tatlısı, kahve ve Türk çayı ile harika bir uyum sağlar. Yanında dondurma ya da sütlaç ile sunarak zengin bir tatlı sofrası oluşturabilirsiniz.