Tarife Giriş
Fırında Diyarbakır kadayıf dolması tarifi, ince kadayıfın özel bir harçla doldurulması ve fırında altın rengi alana kadar pişirilmesiyle hazırlanır. Bu tarif, şerbet ile buluştuğunda tatlı bir lezzet ortaya çıkarırken, aroması ve görüntüsüyle misafirlerinizi etkileyecektir. Yapması kolay ve sonuçları muhteşem olan bir tatlı arıyorsanız, bu tarif tam size göre!
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kadayıf
- 200 gram ceviz içi
- 100 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı su
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay bardağı süt
Yapılışı
- Kadayıfları ince ince açarak bir tepsiye alın.
- Tereyağını eritin ve kadayıfların üzerine dökün, iyice harmanlayın.
- Çekilmiş ceviz içini kadayıfların üzerine serpin.
- Kadayıfı rulo yaparak ya da tepsiye yerleştirerek şekil verin.
- Sıvı yağı tepsinin altına sürün ve kadayıfları yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede su ve toz şekeri kaynatıp limon suyunu ekleyin, 5 dakika daha kaynatın.
- Pişen kadayıfların üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Kadayıf dolması yaparken, kadayıfın iyice açıldığından emin olun. Ayrıca, şerbetin sıcak, kadayıfın ise fırından çıktıktan hemen sonra şerbetle buluşması, lezzetin artmasını sağlar. İsterseniz ceviz yerine fıstık kullanarak farklı bir tat da elde edebilirsiniz. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu nedenle gözlem yaparak altın rengini almaya dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Diyarbakır kadayıf dolması, çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca dondurma veya kaymak ile servis edildiğinde, tatlı deneyiminizi taçlandırır.