Yaz aylarının vazgeçilmezi olan Karpuz Dolması, Diyarbakıra özgü bir lezzet harikasıdır. Serinleten ve ferahlatan bu eşsiz tarif, hem sağlıklı hem de besleyici içeriğiyle dikkat çekiyor. Karpuzun tatlılığı, iç harcının tuzluluğu ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Özellikle yaz aylarında misafirlerinize sunabileceğiniz hafif bir seçenek arıyorsanız, Karpuz Dolması ideal bir tercihtir. Bu tarif, hem göze hem de damağa hitap eden özel bir tat sunmaktadır.

Tarife Giriş

Karpuz Dolması, taze karpuzun içinin oyulup, içine kısır veya çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş bir iç malzemenin doldurulmasıyla hazırlanan hafif bir yaz yemeğidir. Suyla dolu karpuz dilimleri, yaz sıcaklarında ferahlatıcı bir atıştırmalık olarak servis edilir. Hem görselliği hem de lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek olan bu tarif, özellikle yaz aylarında tercih edilen sağlıklı bir seçenektir. Patates, biber ve zengin aromalı baharatlarla dolu kısırın karpuzun tatlılığıyla buluşması, eşsiz bir deneyim sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 adet orta boy karpuz
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan
• 1 adet çarliston biber
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze nane

Yapılışı

• Karpuzun üst kısmını keserek bir kap oluşturun ve içini dikkatlice oyun.
• Bir kaba bulguru alın, üzerine sıcak suyu ilave edin ve üzerini kapatıp şişmesini bekleyin.
• Soğanı ve biberi ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Domates salçası ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Şişen bulgura kavrulmuş soğanlı biber karışımını ekleyin. Tuz, kararbiber, pul biber, nar ekşisi ve ince doğranmış maydanoz ile naneyi de ilave edin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra karpuzun içine doldurun.
• Karpuz dolmalarını dilimleyerek soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Karpuz Dolması hazırlandığında, lezzetinin artması için en az 1-2 saat buzdolabında dinlendirilmesi önerilir. Ayrıca karpuzun tatlılığını dengelemek için iç harcına eklenen baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Karpuzun dış kısmını çok ince oymak, dolmanın görselliğini artıracak ve tatlı karpuz ile tuzlu iç harcı arasındaki dengeyi koruyacaktır. Bu tarif, sağlıklı bir seçenek olarak yaz piknikleri ve kutlamaları için de idealdir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, yoğurtlu mezelerle, soğuk içeceklerle veya zeytinyağlı sebze yemekleriyle mükemmel bir uyum dengesi oluşturur.