Tarife Giriş
Burma kadayıf yapmak için önce kadayıfları ince ince ayırın. Daha sonra tereyağı ile harmanlayarak, ara harcı ile doldurup burmalayıp fırında pişirin. Piştikten sonra sıcak şerbeti üzerine dökün ve dinlendirerek servis yapın. Çıtır çıtır dokusu ve hafif şerbeti ile kesinlikle denemeniz gereken bir tatlı.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kadayıf
- 150 gram tereyağı
- 200 gram ceviz içi (isteğe bağlı fıstık)
- 300 gram toz şeker
- 2.5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle kadayıfları bir kapta açarak havalandırın.
- Tereyağını eritip kadayıfların üzerine dökün ve güzelce karıştırın.
- Cevizleri veya fıstıkları ince kıyın ve kadayıflarla harmanlayın.
- Hazırladığınız karışımdan alın ve ince bir şekilde sararak burma şeklinde sarın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatın.
- Pişen kadayıfları fırından çıkardıktan sonra sıcak şerbeti üzerine dökün.
- Bir süre dinlendikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Burma kadayıfın çıtırlığı için kadayıfları iyi açmak ve tereyağını iyice yedirmek önemlidir. Şerbeti sıcak kadayıfların üzerine sıcak olarak dökün ki tatlı, şerbeti sünger gibi çeksin. İsteğe bağlı olarak kadayıfın arasına ekleyeceğiniz kuru meyveler ile farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ayrıca, tatlının üzerini fıstıkla süsleyerek şık bir sunum yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Burma kadayıf, sade Türk kahvesi ile mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, yanında kaymak veya dondurma ile servis edildiğinde tadını daha da artırır.