Tarife Giriş

Fırında yapılan bu muhteşem patlıcan musakka tarifi, zengin malzemeleriyle göz dolduruyor. İnce dilimlenmiş patlıcanların etle buluştuğu ve özenle hazırlanan sos ile zenginleştirilen bu yemek, fırında pişirildiğinde eşsiz bir lezzet elde ediyor. Akşam yemeklerinizde özel bir dokunuş katmak için harika bir tercih olan bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 50 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 3 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyun ve dilimleyin.
• Patlıcan dilimlerini tuzlu suya koyup 30 dakika bekletin.
• Soğanları ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve pişirin.
• Sarımsakları ezin ve ilave edin, baharatları ekleyin.
• Patlıcanları süzüp durulayın ve yağda kızartın.
• Fırın tepsisine bir kat patlıcan, bir kat kıymalı karışım olacak şekilde dizin.
• Son katına tekrar patlıcan koyduktan sonra üzerini domates dilimleri ile kaplayın.
• Önceden ısıtılmış fırında 180°C’de 50 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Patlıcanların acı suyunu almak için tuzlu suda bekletmek, yemekteki acılığı önler ve tatları dengeler. Kızartma işlemi, patlıcanın lezzetini artırarak daha doyurucu bir yemek elde etmenizi sağlar. Fırında pişirmeden önce üzerine rendelenmiş peynir serperseniz, yemeğinizin lezzeti katlanarak artar. Yemeğinizi hazırlarken taze baharatlar kullanarak tatları zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patlıcan musakka, yanında pilav ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir yeşil salata veya acılı ezme ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur.