Tarife Giriş
Hıngel tarifi, ince açılmış hamurların iç harçla birleştirilip kaynar suda haşlanmasıyla hazırlanır. Genellikle kıymalı harç ile doldurulur. Tarif, damak tadınıza göre değiştirilebilecek alternatifler sunar. Pişirme süresi kısadır ve pratik bir yemektir. Servis sırasında yoğurt ve sos ile zenginleştirildiğinde, artık gerçekten lezzetli bir ana yemek olarak sofralarınıza eşlik eder.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı yoğurt (servis için)
- 1 çay bardağı nane (servis için)
Yapılışı
- Unu yumurta ve su ile yoğurarak hamur hazırlayın.
- Hamuru yarım saat dinlendirerek açın.
- Soğanı zeytinyağında kavurun, kıymayı ekleyin ve pişirin.
- Hazırlanan harcı hamurun üstüne yerleştirerek kapatın.
- Kaynar tuzlu suda hıngel'leri haşlayın.
- Servis yaparken yoğurt ve nane ile birlikte sunun.
Püf Noktaları
Hıngel yaparken hamurun iyice yoğrulması ve dinlendirilmesi, daha iyi bir doku elde edilmesini sağlar. Hamuru açarken ince olmasına dikkat edin. Kıyma harcı fazla tuzlu olmamalıdır, çünkü sos ile birlikte sunulacaktır. Haşlama süresine dikkat edin, çok uzun haşlayarak hamuru yumuşatmaktan kaçının. Geleneksel olarak yanında yoğurt ve nane ile servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hıngel, yoğurt, nane ve sarımsak sosu ile mükemmel uyum sağlar. Yanına roka salatası veya turşu da ekleyerek öğününüzü zenginleştirebilirsiniz.