sehrimdiyarbakir.com

Gül şeklinde Börek Tarifi

Blog Image

Tarife Giriş

Gül böreği, yufka kullanılarak hazırlanan arası peynir, kıyma veya patatesle doldurulmuş lezzetli bir atıştırmalıktır. Çıtır çıtır dış yapısı ve içindeki nefis malzemeleriyle ağızda dağılan bu börek, kolay hazırlanmasıyla tüm aile için harika bir atıştırmalık veya çay saati ikramıdır. Misafirlerinizi ağırlarken ya da keyifli bir sohbet eşliğinde çayınıza eşlik ettirebilirsiniz.

  • Posiyon: 6 kişilik
  • Hazırlama Süresi: 50 dakika
  • Pişme Süresi: 30 dakika
  • Tür: Atıştırmalık
  • Mutfak: Türk mutfağı
  • Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
  • Kalori: 250 kalori

Malzemeler

  • 5 adet yufka
  • 200 gram beyaz peynir
  • 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

  • İlk olarak, yufkaları tezgaha serin ve her birini 4 eşit parçaya kesin.
  • Beyaz peyniri bir kapta ezerek kaşar peyniri ekleyin ve karıştırın.
  • Yufka parçalarından birini alın, köşelerine hazırladığınız peynir karışımından koyun.
  • Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki ucu birleştirerek gül şeklinde kapatın.
  • Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın.
  • Hazırladığınız gül böreklerini yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
  • Üzerine yumurta sarısı, süt ve sıvı yağı karıştırarak sürün ve isterseniz susam serpin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Gül böreği hazırlarken yufkaların kuru olmamasına dikkat edin. Yufkaların her katına yağ ve süt karışımını iyi sürerseniz, daha çıtır bir yüzey elde edersiniz. İç harç olarak dilediğiniz malzemeleri kullanarak farklı lezzetler oluşturabilirsiniz. Böreklerinize özellikle kıyma eklemek isterseniz, kıymayı önceden pişirmeyi unutmayın. Ayrıca, börekleri tepsiye yerleştirirken aralarına boşluk bırakmayı gizlemenizde fayda var; böylece daha iyi kabarırlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gül böreği çay saatlerinde harika bir ikramdır, yanına taze demlenmiş çay, yoğurt veya domates-salatalık gibi taze sebzelerle servis edilebilir. Ayrıca, üzerinde maydanoz ve limon dilimleri ile de sunabilirsiniz.