Tarife Giriş
Mercimek çorbası, yüksek besin değeri ile kış aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. İnce doğranmış sebzelerin ve mercimeğin buluştuğu bu tarif, kısa sürede hazırlanabiliyor. Öncelikle mercimekler ve sebzeler pişirilip, ardından pürüzsüz kıvama gelene kadar blendırdan geçiriliyor. Sıcak servis edilen mercimek çorbası, tereyağı ve pul biber ile taçlanıyor. Sağlıklı ve lezzet dolu bu çorba, sofralarınıza renk katacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 adet patates
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı (servis için)
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri bol su ile yıkayın ve süzün.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından doğranmış havuç ve patatesleri ilave edin, birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanan mercimekleri ekleyin ve üzerine suyu ekleyin.
- Tuz ve baharatları da ekleyip, kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca altını kısıp mercimekler yumuşayana kadar 20-30 dakika pişirin.
- Pişen karışımı bir blendırdan geçirerek pürüzsüz bir çorba elde edin.
- Servis ederken tereyağını eritin ve üzerine pul biber ekleyin.
- Çorbayı sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının daha lezzetli olmasını istiyorsanız, pişirme sırasında doğal sebze suyu kullanabilirsiniz. Ayrıca, içine ekleyeceğiniz limon suyu, çorbanın tadını zenginleştirir. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamakta serbestsiniz, böylece kişisel zevkinize uygun bir çorba elde edebilirsiniz. Çorbanızın kıvamı çok yoğun olursa, biraz sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında taze ekmek veya pide ile harika gider. Ayrıca, marul veya roka salatası ile birlikte sunarak daha hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.