Tarife Giriş

Yarma Aşı, buğday ve sebzelerin bir arada pişirilerek eşsiz bir lezzet elde edildiği, doyurucu bir yemek tarifidir. Yemek yapılırken dikkat edilmesi gereken püf noktaları ve doğru malzemeler ile harmanlandığında, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hazırlık aşamaları kolaydır ve farklı malzemelerle zenginleştirilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram yarma buğday
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 litre sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Yarma buğdayı bir gece önceden ıslatın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını koyun ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın, tencereye ekleyin.
• Islanmış buğdayı, sebzeleri ve baharatları ilave edin.
• Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce biraz dinlendirin.

Püf Noktaları

Yarma Aşı yaparken buğdayın iyi ıslatılması çok önemli, aksi takdirde pişmesi zorlaşır. Ayrıca, sebzeleri doğramadan önce onları yıkamak ve kurutmak, lezzetlerini artıracaktır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, ancak tuzu dikkatli eklemekte fayda var. İsterseniz üzerine taze yeşillikler ekleyerek daha fazla renk katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yarma Aşı'nın yanında yoğurt veya limonlu bir salata ile servis edilmesi önerilir. Ayrıca, kıymalı köfte veya fritözde hazırlanan sebze kroketleri gibi atıştırmalıklarla öğünü zenginleştirebilirsiniz.