Tarife Giriş
Mercimek çorbası, mercimek, soğan, havuç ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanır. Öncelikle malzemeler sotelenir, ardından haşlanmış mercimek ve su eklenerek pişirilir. Son olarak, çorba blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Sıcak servis edilen bu çorba, özellikle soğuk günlerde içimizi ısıtacak ve lezzeti ile gönülleri fethedecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 130 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 adet limon (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Mercimekleri yıkayıp süzün.
- Soğanı ve havucu küçük küçük doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız havucu ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin, üzerine suyu dökün.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ilave edin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Isıtıp servis edin, yanında limon ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için taze baharatlar kullanmayı deneyin. Özellikle taze nane veya maydanoz ile servis etmek, çorbanın aromasını zenginleştirir. Ayrıca, çorbayı biraz daha kremalı bir hale getirmek isterseniz, pişirme sırasında 1/2 su bardağı krema ekleyebilirsiniz. Pişirme sürelerine dikkat edin, mercimeklerin lapa olmaması için yeterli zaman içerisinde kontrol edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında taze maydanoz, limon dilimleri ve köy ekmeği ile servis edildiğinde muhteşem bir uyum yakalar. Ayrıca, yoğurt veya salata ile birlikte sunarak zenginleştirebilirsiniz.