Tarife Giriş

Tirit, ince doğranmış etlerin, baharatlarla zenginleştirilmiş sos ile birleştiği ve şamur kullanarak hazırlanan yufkaların üzerine serildiği bir yemektir. Lezzetli et sosu, yufkaların kıvamına nefis bir tat katarken, yemeğin sıcak servis edilmesi benzeri denemelerin de popüler olmasını sağlamaktadır. Herkesin beğenisini kazanacak, aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz mükemmel bir tarif.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı et
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 paket yufka

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Kavurduğunuz soğanların üzerine kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu bırakıp çekene kadar pişirin.
• Sonrasında doğranmış domatesleri ve biber salçasını ekleyip karıştırın.
• Üzerine suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin, kısık ateşte pişirmeye devam edin.
• Yufkaları geniş bir tepsiye serin ve et sosunu üzerine dökün.
• İyice karıştırdıktan sonra yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
• Fırını 180 dereceye ısıtın ve yemeği fırında 10 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Tirit yaparken etin yumuşak olması için düşük ısıda uzun süre pişirilmesi önemlidir. Ayrıca, sosu yeterince kaynatıp lezzetin iyice oturmasını sağlamalısınız. Yufkaları hafif ıslatarak daha iyi lezzet alacaklardır. İsterseniz üzerine yoğurt veya ayrı olarak hazırlanan bir sos ile servis edebilirsiniz. Yemek tamamlandıktan sonra taze yeşilliklerle süslemeyi de unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tirit yemeği yanına yoğurt, turşu ve pilav gibi geleneksel Türk yemekleri oldukça iyi gider. Ayrıca, sıcak çay veya ayran ile servis edildiğinde muhteşem bir uyum sağlar.