Tarife Giriş
Kaburga Çorbası, etin ve sebzelerin uyumlu birleşimi ile yapılan, lezzet dolu bir çorbadır. İçi dolu, zengin baharatlar ve taze malzemelerle hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde aileniz ve sevdiklerinizle keyifle tüketebileceğiniz bir lezzettir. Tarifin detaylarını takip ederek, en iyi sonuçları alabilirsiniz. Hem doyurucu hem de besleyici özellikleriyle Kaburga Çorbası, sofralarınıza şıklık katacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kaburga
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 6 su bardağı su
Yapılışı
- Kaburga etlerini yıkayıp tencereye alın ve üzerine suyu ekleyin.
- Etleri kaynamaya bırakın, köpükleri alın ve pişirmeye devam edin.
- Soğanı, havuçları ve patatesleri küp küp doğrayın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtıp doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sonra havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Kavurduğunuz sebzeleri tencereye ekleyin ve baharatları ilave edin.
- Çorbanın kıvamı için 20 dakika daha pişirin ve ardından ocaktan alın.
- Servis yapmadan önce sıcak olarak halinde karıştırın ve isteğe göre limon suyu ekleyin.
Püf Noktaları
Kaburga Çorbası hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, etin iyice kaynamış olmasıdır. Böylece çorbanız daha lezzetli ve kıvamlı olacaktır. Ayrıca, sebzeleri taze kullanmaya özen gösterin, bu çorbanın aromasını ve besin değerini artıracaktır. Baharatların oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; acı sevenler için pul biber eklemek harika bir dokunuş olacaktır. Sunumda taze maydanozla süsleyerek göz alıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kaburga çorbasının yanında, taze ekmek veya pide ile servis yapabilir, zeytinyağlı mezelerle aperatif olarak sunabilirsiniz. Ayrıca, yoğurt ve salatalar da mükemmel birer tamamlayıcıdır.