Tarife Giriş

Bu tarif, kavurma için mükemmel bir yöntem sunar. Öncelikle etlerimizi küp şeklinde doğramalı ve üzerine çeşitli baharatlar eklemeliyiz. Yavaş yavaş pişirilecek olan bu kavurma, yanına ekleyeceğiniz pilav veya salatayla birlikte harika bir ana yemek oluşturacak. Lezzetli kavurma için gerekli olan tüm malzemeleri ve pişirme adımlarını takip ederek, evde şef olmanın tadını çıkarabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (göğüs veya but)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan (bütün)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini küp şeklinde doğrayın.
• Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa doğranmış etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Soğanı bütün halde ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Ezilmiş sarımsakları ve baharatları ekleyin.
• Salçayı ekleyip karıştırın.
• İki su bardağı suyu ilave edin ve etlerin yumuşaması için kısık ateşte pişirin.
• Et piştikten sonra suyunu kontrol edin ve gerekli ise su ekleyin.
• Sufle kabında sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kavurma yaparken etin kalitesi son derece önemlidir. Tercih edilen etlerin sinirsiz ve yağlı olmasına dikkat edin. Pişirmeden önce etleri oda sıcaklığında bekletmek, pişirme sırasında daha yumuşak bir sonuç almanızı sağlar. Yavaş pişirme yöntemi, etin dokusunu ve lezzetini artırır. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlamak da önemli bir detaydır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kavurmanın yanında, pilav, yoğurt, mevsim salatası veya közlenmiş sebzeler harika uyum sağlar. Ayrıca, yerel ekmeklerle birlikte sofranızı zenginleştirebilirsiniz.