Tarife Giriş

Kayısı dolması, özenle seçilmiş kayısıların iç harcıyla doldurulmasıyla hazırlanan lezzetli bir tatlı. Bu tarifte, kayısıların yumuşak dokusu, iç harcının ceviz ve şekerle zenginleştirilmesiyle tamamlanıyor. Hem gözlere hitap eden, hem de damakları şenlendiren bu tatlı, özel günlerde mutlaka yer alması gereken bir tarif. Kayısı dolmasını hazırlarken dikkat edilmesi gereken püf noktalarını ve adım adım talimatları takip ederek, mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 200 gram kuru kayısı
• 100 gram ceviz içi
• 50 gram toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 300 ml su
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 paket vanilin

Yapılışı

• Kuru kayısıları sıcak suya koyup yumuşaması için 15 dakika bekletin.
• Ceviz içini ince ince doğrayın.
• Yumuşayan kayısıları sudan çıkarın ve içlerini dikkatlice açın.
• Bir kapta ceviz, toz şeker, tarçın ve vanilini karıştırın.
• Bu karışımı kayısıların içine doldurun.
• Küçük bir tencereye su ve limon suyunu ekleyip kaynatın.
• Kayısıları dikkatlice bu suya yerleştirin ve 20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
• Kayısı dolmaları soğuduktan sonra servise hazırdır.

Püf Noktaları

Kayısı dolması yaparken kayısıların iyice yumuşamasını sağlamak oldukça önemlidir. Bu tarifte unutulmaması gereken önemli bir püf noktası da, iç harcına ekleyeceğiniz malzemelerin tazeliği ve kalitesidir. Cevizlerin taze olması, tatlının lezzetini artırır. Ayrıca, kayısıları pişirirken kısık ateş kullanarak, dağılmadan ve güzelce pişmelerini sağlayabilirsiniz. Servis etmeden önce bir süre soğumaları da tatlıyı daha keyifli hale getirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kayısı dolması, nane yaprakları veya tarçınlı dondurma ile harika bir uyum yakalar. Yanında soğuk yoğurt veya sıcak çay ile ikram edebilirsiniz. Ayrıca, kahve yanında hafif bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenek.