Tarife Giriş

Kelime aşı, zengin malzemeleri ve özel baharatları ile hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin bir yemektir. Pişirmeye başlamadan önce bütün malzemeleri hazırlamak önemlidir. Tarifin tamamını uyguladıktan sonra, ortaya çıkan lezzet sizi etkileyecek. Kelime aşı, özellikle misafir sofralarında tercih edilen özel bir yemektir ve yanında sunulan garnitürlerle daha da lezzetli hale gelir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 500 gram kuşbaşı et
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

• Pirinçleri 30 dakika kadar suyun içinde bekletin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve bir tencerede sıvı yağ ile kavurmaya başlayın.
• Kavrulan soğanın üzerine kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Birlikte baharatları ekleyin; tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ilave edin.
• Pirinçleri süzüp tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Su ekleyip karıştırdıktan sonra, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısın ve pirinçler pişene kadar kapağı kapalı şekilde pişirin.
• Ocağı kapattıktan sonra demlenmesi için 10 dakika bekletin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kelime aşını hazırlarken pirinçlerin iyi demlenmesi çok önemlidir. Bunun için pirinçlerinizi 30 dakika kadar önceden ıslayabilirsiniz. Ayrıca pişirme sırasında su miktarını ayarlamak da önemli; damak zevkinize göre su eklemekte serbestsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kelime aşı, yoğurt ve salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle çoban salatası ya da cacık ile birlikte servis etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır.