Tarife Giriş
Kuzu etli çığırtma, zengin aroması ve besleyici malzemeleri ile öne çıkan bir yemektir. Bu tarif, kuzu eti, taze sebzeler ve baharatlarla hazırlanarak; fırında mükemmel bir şekilde pişiriliyor. Sunumu oldukça şık olan bu çığırtma tarifi, kalabalık sofralar için ideal bir seçimdir. Hem pratik hem de besleyici özelliği ile hem çocukların hem de yetişkinlerin seveceği bir lezzettir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet tatlı biber
- 3 diş sarımsak
- 4 adet domates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini küçük küpler halinde doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, ardından doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kuzu etlerini ekleyerek, etin rengi değişene kadar kavurun.
- Havuçları ve biberleri ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Domatesleri rendeleyin ve karışıma ekleyin, tuz ve baharatları da ekleyerek karıştırın.
- Üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte 1 saat kadar pişirin.
- Servis etmeden önce üzerine taze baharatlar serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Çığırtma yaparken, etin kalitesine dikkat etmek önemlidir. Taze ve kaliteli kuzu eti kullanmak, yemeğinizin lezzetini artırır. Ayrıca, sebzeleri doğradıktan sonra biraz tuz ile bekletmek, sebzelerin su salmasını ve lezzetini artırmasını sağlar. Pişirme süresine dikkat ederek, eti yumuşak ve suyu kaybolmadan pişirmeye özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuzu etli çığırtmanın yanında güzel bir pilav ve cacık iyi gidecektir. Ayrıca, mevsim salatası ile lezzet dengesini tamamlayabilirsiniz.