Tarife Giriş

Lebeniye, yoğurt ve nohut gibi sağlıklı malzemelerin birleşimi ile oluşturulan, özellikle soğuk servis edilen bir yemektir. Üzerine genellikle nane ile süslenen bu tarif, sade ve ağır yemekten sonra hafif bir alternatif arayanlar için ideal bir tercihtir. İster ana yemek, ister hafif bir atıştırmalık olarak sunabileceğiniz Lebeniye, yapımı kolay ve lezzeti kalbinizden vuracak kadar büyüleyicidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yeteri kadar su

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden ıslatın ve sabah haşlayın.
• Bir kabın içinde yoğurdu, tuzu, karabiberi ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
• Haşlanmış nohutları yoğurt karışımının içerisine ekleyin ve iyice karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı servis tabağına alın.
• Üzerine zeytinyağını gezdirin ve kuru naneyi serpin.
• Son olarak pul biber ile süsleyerek soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Lebeniye yaparken yoğurdun kalitesine dikkat edin. Yoğurdun taze ve kremsi olması lezzeti artırır. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, yoğurdun içine biraz mayonez ekleyebilirsiniz. Nohutları haşlarken tuz eklemeyin, böylece nohutlar daha iyi pişer. Ayrıca, üzerine ekleyeceğiniz nane ve pul biberin taze olması lezzeti önemli ölçüde artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lebeniye, özellikle pide, köfte ve taze sebzeler ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında zeytinyağlı enginar ve turşu çeşitleriyle birlikte sunulabilir.