Tarife Giriş
Mırra çorbası, ana olarak nohut, bulgur ve baharatlarla hazırlanan, koyu kıvamı ve zengin aroması ile bilinen bir çorbadır. Nohut ve bulgurların uzun süre kaynatılması sonucunda çorbaya özgü yoğun bir tat ve kıvam kazandırılır. Sunumu genellikle yanında ekmekle birlikte yapılır. Bu tarif, sadece 30 dakikada hazırlanabilir ve yoğun lezzetiyle damakları şenlendirebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 6 su bardağı su
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden ıslatın.
- Ertesi gün nohutları süzün ve taze suyla bir tencereye alın.
- Nohutları 20 dakika kadar kaynatın.
- Bulguru, tuzu ve baharatları ekleyin, karıştırın.
- Su miktarını ekleyerek çorbayı kaynamaya bırakın.
- Tereyağını ayrı bir tavada eritip, çorbanın üzerine gezdirin.
- Orta ateşte 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mırra çorbasının yoğun bir kıvama sahip olması için nohutu iyi haşlamak önemlidir. Eğer çorbanızın kıvamı yeterince koyu değilse biraz daha bulgur ekleyerek kaynatabilirsiniz. Ayrıca çorbanızın sunumunu güzelleştirmek için üzerine kızdırılmış tereyağı dökebilir ve baharatları artırabilirsiniz. Afiyetle yemeniz için ekmekle birlikte servis edilmesi önerilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mırra çorbası, yanında taze ekmek ve marul salatası ile harika uyum sağlar.