Tarife Giriş
Peynirli Hamur Tatarı, hafif ve yumuşak hamurun içine yerleştirilen tuzlu peynir ile hazırlanan bir atıştırmalık. Kolayca hazırlanan bu tarif hem pratik hem de lezzetli olmasıyla bilinir. Hamur hazırlanarak iç harcı konulur, ardından fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 100 gram tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 300 gram beyaz peynir
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın, tuz ve tereyağını ekleyerek iyice yoğurun.
- Ayrı bir kapta su ve yumurtayı çırpın, hamura ekleyin ve yoğurun.
- Hamuru streç film ile sarıp buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
- Peynir, karabiber ve toz biberi bir kapta karıştırın.
- Hamuru açarak iç harcı koyun, kenarlarını kapatıp şekil verin.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üstüne zeytinyağı sürüp susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamurun daha lezzetli olması için tereyağını ve suyu azar azar ekleyin. Peynir miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Üzerine serpiştirilen toz biber, görüntüsünü ve lezzetini artırır. Fırında pişme süresini iyi ayarlamak, hamurun kurumasını önlemenizi sağlar. Ayrıca, peynirli harcı hazırlarken tuzu dikkatlice ayarlayın, çünkü beyaz peynir genellikle tuzlu olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Limon dilimleri, yeşil salata, yoğurt sosu ve ayran ile servis edilebilir.