Tarife Giriş

Güveç, sebzeler ve et malzemeleriyle zenginleştirilmiş, uzun süre pişirilerek yoğun bir lezzet elde edilen, sağlıklı bir yemektir. Fırında veya ocakta pişirilebilen bu tarif, hem göze hem de damağa hitap eder. Tarifte kullanılan malzemelerin kalitesi, yemeğin tadını belirleyen en önemli unsurlardandır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti, küp doğranmış
• 3 adet havuç, halka doğranmış
• 2 adet patates, küp doğranmış
• 1 adet soğan, piyazlık doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 su bardağı bezelye
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 4 su bardağı et suyu

Yapılışı

• Öncelikle etlerimizi zeytinyağında kahverengi olana dek soteleyin.
• Soğan ve sarımsakları ekleyip biraz daha soteleyin.
• Ardından havuçları ve patatesleri ekleyin, karıştırın.
• Et suyu, tuz, karabiber ve kekiği ekleyin, karıştırdıktan sonra pişmeye bırakın.
• Güveci kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. Son 15 dakika bezelyeleri ekleyin.
• Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alıp sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Güveç yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etin yavaş yavaş pişmesini sağlamaktır. Yüksek ateşte pişirirseniz etler sertleşebilir. Ayrıca, taze sebzelerin kullanılması yemeğin lezzetini artırır. İsterseniz tarife baharat ekleyerek kendi damak tadınıza göre farklılıklar yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güveç yemeğinin yanında çoban salatası, yoğurt veya pilav oldukça iyi gider. Ayrıca, taze ekmek ile birlikte sunulduğunda harika bir uyum sağlar.