Tarife Giriş
Kabaklama, sebzelerin bir araya gelerek oluşturduğu lezzetli bir yemektir. Öncelikle kabak, patates ve domateslerin dilimlenmesi gerekiyor. Doğradığımız sebzeleri zeytinyağında sotelerken, tuz ve baharatlarla lezzetlendirmeyi unutmamalıyız. Tüm malzemeleri pişirip servis ettiğinizde, hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı şenlendirecek bir yemek ortaya çıkacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 2 adet patates
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Kara biber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kabak, patates ve domatesleri dilimleyin ve soğanın üzerine ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
- Üzerine 1 su bardağı su ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- Servis yapmadan önce biraz dinlendirin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Kabaklama tarifi yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktası, sebzelerin boyutlarının eşit olmasıdır. Böylece pişme süreleri de dengelenir. Ayrıca, sebzeleri gereğinden fazla pişirirseniz, lezzetleri kaybolabilir. Bu nedenle pişirme süresini mutlaka dikkate alın. Daha fazla aroma katmak için beyaz peynir veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabaklamanın yanında yoğurt, taze ekmek veya bulgur pilavı harika gidebilir.