Tarife Giriş

Zerde, safran ve pirinç kullanılarak yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Bu tarif, zahmetsiz bir şekilde zerde hazırlamanıza yardımcı olacak. Öğle veya akşam yemeklerinin ardından servis edebileceğiniz bu muhteşem tatlı, özellikle bayramlarda sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz ideal bir lezzettir. Üzerindeki kırık ceviz ve tarçın ile servis ederek lezzetini daha da artırabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı safran
• 1 çay bardağı gül suyu
• Yarım su bardağı gülsuyuyla ıslatılmış kuru üzüm
• Süslemek için kırık ceviz içi
• Süslemek için tarçın

Yapılışı

• Pirinçleri iyice yıkayıp 30 dakika kadar ıslatın.
• Islanan pirinçleri 5 su bardağı su ile tencereye koyun ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısıp pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
• Pişen pirinçlere toz şekeri, vanilya ve safranı ekleyin ve karıştırın.
• 2-3 dakika kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Son olarak gül suyunu ve kuru üzümleri ekleyin, iyice harmanlayın.
• Karışımı kaselere dökün ve soğumaya bırakın.
• Servisten önce isteğe bağlı olarak üstüne kırık ceviz ve tarçın serpin.

Püf Noktaları

Zerde yaparken en önemli püf noktası, safranı kullanmadan önce sıcak suyla infüze etmenizdir. Böylece safranın rengi ve tadı yemeğe daha iyi geçer. Pirinçleri pişirirken, suyun miktarını iyi ayarlamak gerekiyor; pirinçler suyu çekerek şişer ve yumuşar. Ayrıca, gül suyu eklerken dikkat edin; fazla kullanmak tatlıyı aşırı yoğun hale getirebilir. Zerdeyi hazırladıktan sonra ve soğumaya bırakırken, üzerinin kurumasını önlemek için streç film ile kaplayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zerde, yanında çay veya Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çeşitli kuru meyveler veya dondurma ile servis ettiğinizde lezzeti daha da artar.