Tarife Giriş
Limonlu köfte, yumuşak ve lezzetli köftelerin narenciye aromasıyla harmanlandığı, oldukça pratik bir tarif. İlk olarak köfte harcını hazırlayıp şekil vereceksiniz. Daha sonra köfteleri pişirip, limon suyu ve baharatlarla lezzetlendirerek servis ediyorsunuz. Özellikle yanında sunulan salata ve pilav ile birlikte harika bir uyum sağlıyor. Bu tarif, hem hafif bir akşam yemeği hem de davetlerde sunulacak şık bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 Adet soğan (rendelenmiş)
- 1 Adet limon (suyu)
- 3 Dilim bayat ekmek (ufalanmış)
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- 1/2 Tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 Tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 Çay bardağı su
- 3 Yemek kaşığı zeytinyağı (kızartma için)
- İsteğe bağlı yeşil salata
Yapılışı
- Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmeği, limon suyunu ve baharatları karıştırın.
- Homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri ekleyerek her tarafını güzelce kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak olarak yanına yeşil salata ile birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Köfte hazırlarken harcın ne çok kuru ne de çok sulu olmamasına dikkat edin. Limon suyu doğal bir lezzet katarken, fazla eklenmesi köftelerin dağılmasına sebep olabilir. Bayat ekmek kullanarak köftelerin daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz. Kızartma sırasında yağı iyice ısıtmak, köftelerin daha dışı çıtır içi yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, köfteleri dinlendirmek, lezzetlerinin daha iyi oturması için faydalıdır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Limonlu köfte, yanında pilav, yeşil salata ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze nane veya maydanoz ile süslemek, sunumunuzu daha şık hale getirecektir.