Tarife Giriş
Künefe tarifi, ince yufkaların arasına eritilmiş peynir konularak hazırlanan, ardından tereyağıyla kızartılıp şerbetle buluşturulan lezzetli bir tatlıdır. Bu nefis tarif, kat kat yufkaların yumusak peynirle buluşmasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hazırlığı oldukça kolaydır ve kısa sürede misafirlerinize sunabilirsiniz. İster klasik şerbetsiz, ister cevizli ya da fıstıklı çeşitleriyle deneyebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dk
- Pişme Süresi: 15 dk
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 300 gram kadayıf
- 200 gram tuzsuz beyaz peynir
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- İsteğe bağlı ceviz veya fıstık
Yapılışı
- Kadıfı ince ince didikleyin ve bir kapta tereyağıyla iyice karıştırın.
- Yarım kadayıfı yağlı bir tepsiye, eşit şekilde yayın ve üzerine eritilmiş peynir serpin.
- Kalan kadayıfı peynirin üzerine koyarak sıkıca bastırın.
- Önceden ısıtılmış tavada her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartın.
- Ayrı bir tencerede su ve toz şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
- Kızaran künefeyi şerbet ile buluşturup servis yapın.
Püf Noktaları
Künefenin en lezzetli hali için tuzsuz beyaz peynir kullanmalısınız. Peyniri önceden eritmek, daha iyi bir doku elde etmenizi sağlar. Kızartma sırasında yağı yeterince ısıtmak, künefenin daha çıtır olmasını sağlar. Servis ederken üzerini antep fıstığı veya cevizle süsleyerek daha gösterişli bir sunum yapabilirsiniz. Şerbetin soğuk olması, tatlının sıcaklığı ile daha dengeli bir tat oluşturur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Künefenin yanında, bir kupa Türk kahvesi veya soğuk süt harika bir ikili oluşturur. Ayrıca dondurma ile birlikte servis edildiğinde, tatlıya farklı bir lezzet katacaktır.