Tarife Giriş
Bu renkli bulgur salatası, ince bulgurların doğranmış sebzelerle harmanlandığı, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla tatlandırılmış sağlıklı bir tariftir. Öncelikle bulgurlar sıcak suyla ıslatılır, ardından üzeri kapatılarak demlenmeye bırakılır. Taze sebzeler (domates, salatalık, biber) doğranıp karıştırılır. Sosu ve baharatları ekleyip, harmanlayarak servis edilir. Hem besleyici hem de hafif bir seçenek arayanlar için ideal.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kcal
Malzemeler
- 200 gram ince bulgur
- 1 adet büyük domates
- 1 adet salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 bardak taze maydanoz
- 1/2 bardak nar ekşisi
- 1/4 bardak zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Bulguru bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve üzerini kapatıp 10 dakika bekletin.
- Domates, salatalık ve kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın.
- Maydanozu da ince ince kıyın.
- Şişen bulguru bir salata kasesine aktarın, doğranmış sebzeleri ekleyin.
- Nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ilave edip tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Servis etmeden önce birkaç dakika dinlenmesi için bekletin.
Püf Noktaları
Bulgur salatanızı yaparken bulgurların iyice demlendiğinden emin olun. Eğer bulgurlar istenilen yumuşaklığa ulaşmazsa, üzerine biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Salatanızı daha lezzetli hale getirmek için nar taneleri veya haşlanmış nohut eklemeyi düşünebilirsiniz. Servis yaparken zeytinyağı ve nar ekşisi miktarını damak zevkinize göre ayarlamak isteyebilirsiniz. Çeşitli sebzeler kullanarak salatanızın besin değerini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bulgur salatası, ızgara etler, tavuk şiş ya da fırında sebze yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Aynı zamanda yanında yoğurt veya zeytinyağlı mezelerle de sunabilirsiniz.