Tarife Giriş
Şambaro, ince bulgurun özenle yoğrulmasıyla hazırlanan ve iç harcı kıyma ile zenginleştirilen bir yemektir. İlk olarak bulgurları sıcak suyla ıslatıyoruz, ardından soğan ve baharatlarla birlikte kıymayı ekliyoruz. Karışımı yuvarlayarak şekil verdikten sonra fırında pişiriyoruz. Sonuç olarak, hem görüntüsüyle hem de tadıyla herkesin beğenisini kazanacak bir yemek elde ediyoruz. Şambaro, sıcak servis yapıldığında en lezzetli halini alır.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 200 gram ince bulgur
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ çay bardağı pul biber
- 1 su bardağı sıcak su
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle ince bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyip 15 dakika bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayarak zeytinyağında soteleyin.
- Kıyma, domates salçası, baharatlar ve doğranmış maydanozu ekleyin, iyice karıştırın.
- Islanan bulguru ekleyip yoğurun, ardından küçük yuvarlak toplar yapın.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Şambaro yaparken en önemli püf noktası, bulgurların iyice şişmesini sağlamak ve iç harcın lezzetli olmasıdır. Baharatların miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fırın ısısını iyi ayarlamak, dışının kıtır içinin yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, yanında yoğurt ile servis etmek yemeğin lezzetini katlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şambaro, yoğurtlu sos, turşu veya yeşil salata ile harika bir uyum içerisindedir.