Tarife Giriş
Lebeni çorbası, yoğurt ve nane ile hazırlanan, soğuk olarak servis edilen bir çorbadır. Hazırlanışında ve sunumunda dikkat edilmesi gereken noktalarla birlikte, yazın sıcağından bunalanlar için ideal bir ferahlatıcıdır. Taze malzemelerin kullanılması, lezzetinin ve aromasının artmasını sağlar. Üzerine serpiştirilen kuru nane ile sunulduğunda, damaklarda kalıcı bir tat bırakır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gr
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı soğuk su
- 1 çay bardağı taze nane (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Yoğurt ve suyu bir kapta iyice çırpın.
- Doğranmış taze naneyi, tuzu, karabiberi ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- İyice karıştırdıktan sonra buzdolabında en az 10 dakika bekletin.
- Servis yapmadan önce üzerine zeytinyağı gezdirin ve taze nane yaprakları ile süsleyin.
Püf Noktaları
Lebeni çorbasını hazırlarken, kullanacağınız yoğurdun taze olmasına özen gösterin. Ayrıca, nane miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz. Çorbanın daha soğuk olması için kullanım öncesinde bir süre daha buzdolabında bekletebilirsiniz. Soğuk olarak servis edilmesi, ferahlatıcı etkisini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lebeni çorbası, yanında taze bir salata veya zeytinyağlı meze çeşitleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, tereyağlı pide veya simit ile sunulduğunda damaklarda harika bir lezzet bırakır.