Tarife Giriş
Taze Kabak ve Börülce Salatası, zeytinyağı ve limon ile tatlandırılmış renkli ve taze sebzelerle dolu. Bu tarif, özellikle yaz aylarında serinlemek ve hafif bir şeyler yemek isteyenler için mükemmel bir alternatif sunuyor. İçerisindeki malzemeler ile yüksek vitamin ve mineral içeriğine sahip olmasının yanı sıra, hazırlanması da son derece basit. Öncelikle börülceleri haşlayın, kabakları ise ince ince dilimleyin. Tüm malzemeleri bir araya getirip sos ile harmanlayarak lezzetli bir salata elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 300 gram taze börülce
- 2 adet kabak
- 1 adet limon suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)
Yapılışı
- Börülceleri bir tencerede su ile haşlayın, ardından süzün ve soğumaya bırakın.
- Kabakları yıkayıp ince dilimleyin.
- Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı sarımsağı karıştırın.
- Soğuyan börülceleri ve kabak dilimlerini geniş bir kâseye alın. Üzerine hazırladığınız sosu dökün.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak nar ekşisi ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
- Servis yapmadan önce üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Bu salatanın lezzetli olması için kullanacağınız sebzelerin taze olmasına dikkat edin. Kabakları dilimlerken çok ince kesmek, salatanın hafif ve gevrek olmasına katkı sağlar. Ayrıca, isterseniz içine ceviz veya fındık gibi kuru yemişler ekleyerek tat ve kıtırlık seviyesi arttırabilirsiniz. Taze otlar kullanmak da salatanın lezzetini daha da ön plana çıkartacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salata, ızgara tavuk veya balık gibi protein kaynakları ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı zeytin veya peynir çeşitleri ile birlikte sunmak da lezzetli bir seçenek olacaktır.