Tarife Giriş
Kabak çiçeği dolması, taze kabak çiçeklerinin içinin zengin pirinç ve baharat karışımı ile doldurulmasıyla hazırlanan göz alıcı bir yemektir. Bu tarif ile kabak çiçeklerinin nefis tadının yanı sıra dolmanın içindeki malzemelerin uyumu sayesinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaksınız. Özenle hazırlanan bu yemek, hem hafif bir atıştırmalık hem de etkileyici bir ana yemek olarak sofralarınıza lezzet katacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Öğle Yemeği
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 10 adet kabak çiçeği
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 5 dal maydanoz
- 5 dal dereotu
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Öncelikle kabak çiçeklerini nazikçe yıkayın ve iç kısmını açın.
- Soğanı küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Pirinçleri ekleyin ve bir iki dakika kavurun.
- Salçaları, tuzu ve baharatları ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Son olarak doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyin, sıcak suyu ilave edin ve kısık ateşte pirinçler pişene kadar bekleyin.
- Pirinç harcını kabak çiçeklerinin içine doldurun.
- Dolmaları tencereye dizin, üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve su ekleyin.
- Kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin.
Püf Noktaları
Kabak çiçeği dolmasında malzemelerin ölçülerinin doğru ayarlandığından emin olun. İç harcın suyunu tam çekeceğinden emin olmak için pirinci önceden yıkayıp süreli bekletmek önemlidir. Pişirme sırasında dolmaların dağılmaması için kapaklı bir tencere kullanmanız önerilir. Ayrıca dolmaları yaparken kabak çiçeklerini fazla zorlamadan dikkatlice doldurun, aksi takdirde çatlayabilirler.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak çiçeği dolması, yoğurt ile mükemmel uyum sağlar. Yanında bir dilim limon ve hafif bir salata ile sunabilirsiniz.